rillette de congre

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le poete
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rillette de congre

Message par le poete »

bonjour a tous

donc voici :

1/3 de gorge de porc, 2 ou 3 oeufs et un oignon au KG, des épices, un peu d'alcool bien parfumé passage au broyeur, cuisson au four dans des terrines
Attention cela rend beaucoup d'eau, laisser refroidir en gardant un peu de jus

Dégustation froid avec mayonnaise et arrangement ou chaud en tranche avec sauce tomate légère


Eventuellement une couche de terrine avec une couche de haricots entre deux pour hors d'oeuvre, il faut penser à relever correctement.

Ma recette minceur est sans jaune d' oeufs , 20% de travers de porc dégraissé seulement et jamais de mayonnaise

essayer , c'est délicieux
vous pourrez me dire , on tire pas les congres
mais bon !!
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didgir
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Re: rillette de congre

Message par didgir »

les 2 autres tiers c'est quoi ? :emaildiamant:
"Tant que mes chefs font comme si je gagnais beaucoup,
> >> Je fais comme si je travaillais beaucoup"
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le poete
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Re: rillette de congre

Message par le poete »

le poete a écrit :bonjour a tous

donc voici :

1/3 de gorge de porc, 2 ou 3 oeufs et un oignon au KG, des épices, un peu d'alcool bien parfumé passage au broyeur, cuisson au four dans des terrines
Attention cela rend beaucoup d'eau, laisser refroidir en gardant un peu de jus

Dégustation froid avec mayonnaise et arrangement ou chaud en tranche avec sauce tomate légère


Eventuellement une couche de terrine avec une couche de haricots entre deux pour hors d'oeuvre, il faut penser à relever correctement.

Ma recette minceur est sans jaune d' oeufs , 20% de travers de porc dégraissé seulement et jamais de mayonnaise

essayer , c'est délicieux
vous pourrez me dire , on tire pas les congres
mais bon !!
[quote=

"didgir"]les 2 autres tiers c'est quoi ? :emaildiamant:[/quote]
devine , c'est pas bien difficile a trouver :D
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didgir
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Re: rillette de congre

Message par didgir »

j'vois pas ! du maquereau! ? peut être ? :fou:
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le poete
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Re: rillette de congre

Message par le poete »

didgir a écrit :j'vois pas ! du maquereau! ? peut être ? :fou:
c'est pas une recette de maquereau , que je donne :?:
donc, ce qui manque c'est l'ingredient majeur de cette recette
t'as trouver :P
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