Soupe de crabes verts

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BuLbloquet
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Soupe de crabes verts

Message par BuLbloquet »

un petit tour de péche à pied ramener du crabe vert.
pour environ 2,5 litres

2kg de crabes
3 carottes
1 poireau
4 tomates
4 gousses d'ails
25cl vin blanc
5cl cognac

couper les crabes en deux, les piller. Dans un fait tout, rosir les carbes à l'huile d'olive, mettre les légumes coupé en dés. Flamber le tout avec le cognac, verser le vin, mettez y un bouquet garni assaisonné, recouvrir d'eau. cuire 30 min
MIxer au blender et passé à la mouline ou au torchon.

Je viens d'en faire une ça déchire! :wink:

bonn'app
defre14
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Re: Soupe de crabes verts

Message par defre14 »

Pas mal ça à l'air bon :supertop:

Par conte je me souviens d'une recette similaire que mon père faisait, mais il cuisait d'abord les crabes au court bouillon avant de les passer à la moulinette, et ensuite ça se passait comme ta recette je pense... :wink:
FCSMP n°184 ;-)
caballero
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Re: Soupe de crabes verts

Message par caballero »

oh la la, vous allez avoir des problèmes si vous commencer à manger du parisien :shock: :alcolo: :megalol:
que la saison commence
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